Le alici alla piattella sono una ricetta semplice e gustosa. Un secondo tipico della tradizione vietrese.

Ingredienti per 4 persone

• 400 grammi di alici
• olio extravergine di oliva
• prezzemolo fresco
• uno spicchio d’aglio
• limone
• vino bianco
• sale q.b.

Preparazione

Dopo aver pulite le alici private dalle interiora e della testa, sistemiamole in padella. Condiamo la stessa con un po’ d’aglio e di prezzemolo fresco tritati al momento, aggiungendo del vino bianco, un filo d’olio extravergine e il sale. Facciamo cuocere per pochi minuti finché le alici non diventano bianche. Insaporiamole con succo di limone fresco.
Il piatto può essere servito con crostini di pane conditi con sale, peperoncino e olio.